Was haben Sauerkraut, Joghurt, Wein, Käse, Sojasoße, Brot, Kefir und Bier gemeinsam? Richtig, es handelt sich um fermentierte Lebensmittel. Früher, als es noch keine Kühlschränke gab, wurde Fermentation gezielt eingesetzt um Lebensmittel, mit Hilfe von Bakterien und Hefen, haltbar zu machen. Fermentierte Produkte sind allerdings nicht nur lecker und länger haltbar, sondern enthalten durch diesen Prozess auch mehr Nährstoffe und sind bekömmlicher. Die Solidarische Landwirtschaft Düsseldorf bietet dazu einen Workshop an. Jede*r ist willkommen! Bei Tee und Plätzchen lauschen wir…